பருவத்திற்கு ஏற்ப பழ விளைச்சலும் மாறுபடும். ஒவ்வொரு பருவத்திலும் ஒவ்வொரு வகை பழங்கள் கிடைக்கும். அதனால் இப்போது மாம்பழம், பலாப்பழங்கள் அதிகமாகக் கிடைக்கின்றன. எனவே நீங்கள் எந்தப் பொருட்களையும் அதிகமாகக் கிடைக்கும் போது வாங்கிப் பயன்படுத்த வேண்டும். அதனால் இப்போது எல்லோரும் பலாப்பழத்தை வீட்டில் வாங்கிச் சாப்பிட்டு பழங்களில் இருக்கக்கூடிய விதைகளை வீணாக்குகிறார்கள். இதை செய்யாமல் விதைகளை வேகவைத்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். அல்லது இது போல் சுவையான பொரியல் செய்யலாம். அனைவரும் விரும்பும் சுவையான பலாப்பழம் பொரியல் செய்வது எப்படி என்பதை இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்துகொள்ள வாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* பலாப்பழ விதைகள்
*பச்சை மிளகாய் – 200 கிராம்.
* வெங்காயம் – 1.
*தக்காளி – 1.
*பூண்டு – மூன்று பல்.
*மிளகாய் தூள் – ஒன்றரை ஸ்பூன்.
*உப்பு – ஒரு ஸ்பூன்.
*மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன்.
* பெருங்காயம் தூள் – அரை ஸ்பூன்.
*கடுகு – அரை ஸ்பூன்.
* உளுத்தம் பருப்பு – அரை ஸ்பூன்.
*சீரகம். – அரை ஸ்பூன்.
*இஞ்சி-பூண்டு விழுது – அரை ஸ்பூன்.
*எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்.
*கறிவேப்பிலை.
*கொத்துமல்லி தழை.
செய்முறை:
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் பலாப்பழம் விதைகள் சேர்த்து மூன்று டம்ளர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிறகு அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும். பலாப்பழம் நன்கு வெந்ததும், ஆறவைத்து, தோலுரித்து, இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை சிறியதாக நறுக்கவும். பிறகு ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மூன்று பூண்டு பல்லை போட்டு துருவிக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். வாணல் நன்கு சூடானதும் அதில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் நன்கு சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
பிறகு துருவிய இஞ்சி-பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து வதக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதனுடன் பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து மூடி போட்டு கொதிக்கவிடவும்.
பிறகு வேகவைத்த பலா விதையுடன் கலக்கவும். பின்னர் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கொதிக்க விடவும். இறுதியாக, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.
